梦小说网 第34章 田螺酱
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第34章 田螺酱 作者:大大的米虫

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  其实田螺对人体也是有很大效用的:田螺味甘、咸,性寒,能够清热利水、除湿解毒,对于热结小便不通、黄疸、长痔疮、脚气、的人食疗效果奇佳。

  田螺当中含有丰富的维生素A,可以增强视力,治疗一些眼部的疾病,还可以预防夜盲症的发生。

  医书上最后一条还写着:可治疗一定程度的糖尿病。方法是:把田螺放在清水里让它吐泥吐沙几天,(也可放盐下去让它加快吐泥沙的速度)

  等它吐干净了,再把螺肉取出来和黄酒搅拌一起。放清水炖熟,每天一次,把肉和汤都喝完。

  至于田螺和黄酒的比例自己是记不清了,,,能勉强记住它的功效已经很不错了,

  不过,以上方法自己从未实验过,有待商榷。还是不要轻易尝试的好~

  ……

  把田螺煮好后捞出晾一会儿~然后拿大竹签把螺肉挑出来放盆里,

  叫几个人把螺肉后面那段黑黑的拿骨刀切开不要,那个是苦的,味道‘很奇妙’~

  把所有田螺都处理好后,将螺肉倒在石板上让她们切得碎碎的。

  烧火,上锅,热油。温月瞬间大厨附体,大展厨艺身手。

  把锅里的油烧热后就把切碎的螺肉倒进去,反复煸炒。

  待螺肉的香味散发出来后,放适量的盐。再把烤鱼时还剩很多的辣椒酱倒一些进锅里,和螺肉一起煮。

  煮至螺肉入味后放水,烧大火。把田螺辣椒酱烧开,改中火收汁,待汤汁变浓稠变少,就可以起锅了。

  汤汁不用留太多,越浓稠味道越好。

  温月把这一锅香气四溢的温氏牌“简易田螺酱”倒进一个早就用热水洗干净晾干的大石罐里密封。

  石罐是昨天部落里的族人们用大狼爪一爪一爪扣出来的,没有多厚,却有些重。

  其实竹桶和木桶都不太适合,这两样东西在田螺酱的密封空间会渗入空气。因为它两的密度不够,空气中很多细小的微颗粒真菌会随着气流跑到田螺酱里。

  很大可能会把田螺酱破坏,几乎百分之九十会坏。那奇迹的百分之十,温月可不认为自己会被幸运神眷顾。

  如果田螺酱变成坏酱,轻则吃下去会拉肚子,严重的话还会中毒死人。

  温月可不敢贸然轻试,还是按照老方法来好了。虽然容器重量不那么对等,无所谓了,反正又不用我搬……

  至于盖子则是拿大石块套上罐口认真测量过,然后掏出一面凹形,打磨好后盖上。

  空间尺寸都刚好,温月赞叹不已,真是心灵手巧。

  盖好盖子后再在缝隙处抹上一层泥巴,阻断空气的流通。好了,大功告成。

  这下,美味的田螺酱就做好了,啥?光顾着实验能不能密封保存,忘了先试试味道……

  失策啊失策!温月一拍脑袋,眼神瞬间痛苦万分,皱着一张苦瓜脸,都怪刚才吃鱼吃得太饱了。

  害得我连刚出锅的田螺酱都忘了,真的是太丢人了,竟然犯这等低级错误……

  不行不行,不能让别人知道,温月缓了缓脸上的神色,恢复正常。

  清亮的嗓音传遍在场所有见证田螺酱诞生的族人耳朵里

  “现在,我们已经开始在试用这个密封保存的方法,至于有没有用,要等过些日子才知道”

  “接下来,我们就再做一些尝尝,看看田螺酱的味道如何,如果大家觉得不错的话。我们可以多做些保存起来,留着雪季的时候烤肉吃。”

  抬手抹了一把虚汗,这第一锅田螺酱,试都没试就密封的尬事儿总算给找借口堵上了……

  其实温月完全是多虑了~族人们压根就不知道她在担心什么,田螺酱是她发现制作的。她想吃就吃,想存就存,谁会有什么异议?绝对没有……

  “这样真的可以保存吗?”一个族人半信半疑的说道。

  “虽然没试过,但相信温月肯定不会有错”西萃,海岚齐齐出声维护。

  “对,就连鱼都能吃了,还有什么不可能的?”春叶和几个女人也一脸垂涎的盯着那罐刚刚新鲜出炉的田螺酱。

  因为是第一锅,温月没敢做太多,怕做不成浪费材料。

  “好,那我们马上开始第二锅”

  温月信心满满~这次一定要把它尝到嘴里,不然就算密封了我也要把它挖出来。

  对于吃的,咱必须得认真负责,不能马虎~

  “对,开始第二锅。说起来我都有点饿了,才刚吃了鱼没多久”

  一个族人奇怪的说道。

  “那是香味把你肚子里的馋虫都勾出来了”

  西萃一脸揶揄的笑道。

  “不过真的好香,跟辣椒酱有些不一样的味道。有田螺的香味,也有辣椒的辣味,特别好闻,光是闻着就让人忍不住想吃”

  一旁的海岚祭司也一脸垂涎欲滴流口水~

  把温月看得一脸无语,不过手里的动作却是加快了不少。

  大家刚第二锅田螺酱煮好,狼夜他们就刚好回来了。

  温月把田螺酱勺到一个小木碗里,拿筷子轻轻沾了一点尝尝,味道还不错~

  不知道符不符合他们的口味?

  “狼夜,你尝尝?”勺起一小勺放进另一个小木碗递给他。

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